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解答：

1、将菠菜汤焯一下。

2、一般建议菠菜煮汤时先焯水。菠菜中含有草酸，所以不能过量食用草酸，否则会影响人体对钙和蛋白质的吸收。焯水可以去除菠菜中的部分草酸，加入少量的盐和食用油可以保持菠菜的绿色而不发黄。

3、菠菜中的草酸毒性低，不能过量食用。草酸在人体内不易氧化分解，在人体内形成酸性物质，导致酸碱失衡。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。